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太平洋鮭は寄生虫に侵される可能性が高いので、日本人はかつて生鮭は危険だと考えていた。ノルウェーは鮭をたくさん食べていたので、先輩として大西洋鮭は生食でも安全だと日本に教えた。その後サーモンの寿司や刺身が人気になるまで10年かかった。

https://en.wikipedia.org/wiki/Salmon_as_food

以下、外国人の反応まとめ

翻訳:https://www.reddit.com/r/todayilearned/comments/61go1h/til_the_japanese_considered_raw_salmon_dangerous/?st=j0qiibum&sh=8a38f6d0

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日本の寿司うまいよね〜
あとキットカットも

 

 

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しめさば食べたいな
 

 

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↑サバを買ってくればしめ鯖って作れるのかな

 

 

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日本ではマグロが一番人気だと思ってたよ

 

 

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ノルウェー人だよ。
サーモンはオイルの次に数の多い輸出品なんだ
ノルウエーではサーモンの健康を守るためかなりこだわってるよ
水中ドローンでレーザーで寄生虫を殺したりね

 

 

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刺身は7日間冷凍するんだ

 

 

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新鮮な魚は風味がなくて美味しくないらしい
寿司の専門家は一週間くらい凍らせるんだって
ニューヨークの寿司屋でもそうされているらしいよ

 

 

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トロとぶりを両手に持って食べる日がくることを夢見てるよ

 

 

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↑そうそう
本当にノルウェーでは水中ドローンのレーザーでサーモンの寄生虫を殺してるんだ

 

 

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↑それでサメの頭とかうてるのかな

 

 

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なんで淡水魚は人気が低いのかな?
生のビードロスズキはマグロのようが味がしたよ
寄生虫が多いのかな??

 

 

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↑淡水魚の魚の寄生虫は人間にうつりやすいらしいよ

 

 

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寿司の気分になった。

 

 

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多くの鮭は寄生虫や虫を有しているよ
凍らせて寄生虫を殺すか、適切なプロセスがなされることが大切なんだ
 

 

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コストコのやつは安全かな。。
 

 

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サーモンの生食についてはいろんな情報があってよくわからないな
アメリカのサーモンは捕獲後すぐに冷凍されるんだって
コストコのサーモン食べて見るよ
 

 

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日本人の多くは、海の魚は安心して生食できるけど、淡水魚は危険だと思ってるよ
サーモンは例外なんだ
冬の外にフィレとして冷凍しておいてものを薄く切って食べるんだ
市場に出回っているサーモンは一度冷凍されているから安全だよ。
サバはフィレとして酢につけるんだ。
しめさば呼ばれてるんだよ
サーモンにはこれはふさわしくないんだ
 

 

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↑そうなのか!!ありがとう