投稿主:我が家のステーキ博士のオレが乾燥させた肉でステーキを作ってみた。

リブロースの肉を30日から60日間、乾燥させるんだ。
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投稿主:乾燥して熟成した肉の外側を削っていくんだ。この時点でビーフジャーキのようなものだ。
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投稿主:ほとんどシェービングが終わったところ。
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投稿主:リブをナイフで切っていく。4cmくらいの厚さが個人的には好みだ。
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投稿主:上出来だろう?
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投稿主:むちゃくちゃ美味そうな霜降りだぜ・・・
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投稿主:塩と粗挽き胡椒をふっていく。
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投稿主:もし肉を短時間で調理する場合は室温と同じ温度で適度に寝かせておくのが大事だ。

大丈夫だ、焼く時に1000度で菌は死滅する。
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投稿主:ここからは、アメリカ流の3つの調理方法で肉を焼いていくぞ!

 

投稿主:方法1 炭を半分くらいの高さまで入れて焼く準備をするぞ。
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投稿主:ここは好きな焼き加減で焼いていいんだぞ。
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投稿主:そして焼き上げて完了だ。
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投稿主:方法2 フライパンで温めて焼いていく方法だ

真空調理調理器のSous Vide Supremeで密封してパックに入れた肉を温めておくんだ。
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次にフライパンにバターを入れる。
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投稿主:バターと乳固形分を重量で分離させていくんだ。
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投稿主:茹で終わった肉をペーパータオルで拭き取って塩コショウをふりかけていく。
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投稿主:1分間、熱したフライパンのうえで焼くんだ。重要な事はフライパンを動かさないことだぞ!カリカリにするんだ。
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投稿主:最高な仕上がりだろう?
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投稿主:三つ目の方法は極めて簡単だ。予め真空調理機で10分−20分調理しておく。

塩コショウで味付けしてから・・・燃やせ!!!
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出来上がりだ。美味いぞ
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海外の反応

なんてこった・・なんだこの美味そうなステーキの数々は!

 

 

投稿主のステーキに掛ける情熱が尋常じゃないなwwww

 

 

おい、オレは今猛烈に腹が減っているぞ・・・

 

 

めちゃめちゃ美味そうじゃないか!!

 

 

真空調理機でステーキを調理するなんて想定外だったよ。

 

 

あの真空調理器今すぐにほしいんだけどww

 

 

どの方法も凄く美味しそうに調理するね!あなたならどれを選ぶ?

 

 

↑オレも同じことを思ったよ。ただどの方法も美味しそうで選ぶことが出来ないよwww

 

 

投稿主はどの方法が一番美味いのか教えてくれなかった:(

 

 

わりと今すぐステーキを食べたくなった。ちなみにおれはレアが好みだ。

 

 

カナダ人だが今すぐカナディアンビーフでこのステーキを作ってみるぜ!!

via:https://goo.gl/vgM8Us